Tidak seperti bolu coklat kebanyakan yang bertekstur lembut, mengembang, brownies adalah kue dengan tekstur bantat. Ini dikarenakan tidak ada penggunaan baking powder pada resep. Justru dengan teksturnya yang sedikit padat itulah terletak keistimewaan brownies. Jika menginginkan brownies yang lebih istimewa, anda bisa menambahkan topping lainnya pada resep brownies ini, seperti keju, choco chips, ataupun kacang almond.
Brownies tanpa tambahan topping pun tetap bisa menjadi lebih istimewa. Dengan sedikit kreativitas, brownies dapat dijadikan dessert spesial. Potong brownies ukuran 10×5 cm, letakkan di atas piring dessert, beri 1 scoop es krim vanilla, lalu hias dengan selai cokelat dan buah strawberry.
Resep Brownies
Waktu persiapan
Waktu memasak
Waktu total
Penulis: Titi
Macam resep: Kue
Cuisine: Amerika
Saran penyajian: 16
Bahan-bahan
- Margarin untuk olesan
- 50 g tepung terigu
- 25 g coklat bubuk
- ¼ sdt garam
- 50 g mentega tawar
- 100 g cokelat masak pekat
- 75 ml krim kental
- 3 butir telur
- 150 g gula kastor
Cara membuat
- Panaskan oven pada suhu 180C. Olesi loyang persegi ukuran 20x20x3 cm dengan margarin, alasi dengan kertas roti. Ayak tepung bersama coklat bubuk, dan garam, sisihkan.
- Lelehkan mentega dan cokelat masak dengan cara ditim, angkat. Masukkan krim kental, aduk
- Kocok telur dan gula kastor dengan pengocok kawat hingga gula larut. Masukkan campuran cokelat-krim, kocok rata. Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit, aduk hingga tercampur rata.
- Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan, panggang dalam oven hingga matang (30 menit). Keluarkan loyang dari dalam oven. Biarkan dingin.
- Keluarkan kue dari loyang, potong-potong ukuran 5x5 cm. Hias dengan saus cokelat dan taburi kacang tanah sangrai cincang (bila suka). Hidangkan.
Tanpa bahan pengawet dan disimpan di suhu ruangan, brownies hanya dapat bertahan kurang lebih 3 hari. Setelah itu kesegarannya semakin berkurang. Sebaiknya brownies dibuat dalam satu kali konsumsi saja.
0 komentar:
Posting Komentar